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【精致茶生活】人间冬月至,冬日适煮茶!

无论是在南方照样北方,第一场初雪光降的时刻,一顿热气腾腾的火锅是欢迎冬日的典礼之一;但现在,我们有了更多的选择,比如:喝一盏热气腾腾的好茶。

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一样平常来说,日常的吃茶品茗要领主要有泡茶和煮茶两种。

泡茶考究赏、品结合,赏的是汤色之美,品的是茶汤变更带来的美感;而煮茶,则有着醇厚稳定的口感和阵阵暖意。

如今,“大年夜雪”已过,气象愈发严寒,煮茶也就成了冬日里的主角。

约上三两亲信,在煮茶壶“呜呜”的呼声中,热气升腾,茶喷鼻四溢,就是这个冬日最温馨唯美的茶生活。

一、得当煮的茶类有哪些?

煮茶有着它独特的风味和迷人之处,但并不是所有茶类都得当煮饮。那么,哪些茶类得当煮饮呢?

1、小青柑

提到煮茶,第一光阴便会想到小青柑。柑喷鼻浓烈的青柑、温润醇厚的熟普,说是仙人搭配也不为过。

颠末煮制这个环节,能够匆匆进柑与茶的交融,滋味会加倍醇厚,在口感上也会有不一样的惊喜。

一样平常来说,小青柑揭掉落柑盖投入壶中进行煮制即可,为了避免茶汤过浓,也可掰碎后,分成几回煮饮。

2、普洱熟茶、老茶头

普洱熟茶,以云南大年夜叶种晒青毛茶为质料,颠末渥堆发酵而成。干茶光彩呈红褐色,滋味醇厚。普洱熟茶茶性温和,有养胃、护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。

普洱熟茶颠末煮制,茶叶中的内含物质充阐发出,茶汤会加倍醇厚、顺滑。老茶头的内含物质加倍富厚,富含果胶,耐泡度极高,煮制后,汤感厚实、滋味醇厚。

3、古树白茶

白茶属于微发酵茶,颠末多年陈放具有较好的药用功效。

白茶的制作工艺十分简单(鲜叶采摘→干燥),由于在制作历程中未经揉捻,茶叶中的内含物质很难析出,以是用来煮饮十分得当。

4、古树红茶

以云南大年夜叶种为质料制作而成的古树红茶,内含物质富厚,茶汤会加倍的甜润和厚实。冬季是异常得当喝红茶的季候,煮制后,茶汤厚滑,汤色也愈发红浓。

二、煮茶小贴士

1、投茶量偏少

正常以150cc的盖碗冲泡普洱生茶,茶水比例在1:14~1:15之间,投茶量大年夜约在8g阁下。

但就煮茶而言,投茶量宜少不宜多,投茶过多轻易造成茶汤太浓,可削减至寻常冲泡量的2/3,达到最佳品饮效果即可。

2、先泡后煮

一样平常来说,年份较长、茶质较厚、茶性甘醇的茶品得当用来煮饮。此类茶品,内含物质会加倍丰盛、均衡,颠末煮制后滋味加倍醇厚糯润。

当然,这类茶品也可先泡后煮,由于内含物质富厚,十分耐泡、耐煮。而先泡后煮,避免了茶汤滋味过浓。

3、若何煮茶?

煮茶时,也可采纳留根煮茶法。出汤时,茶汤不必完全出尽,可留1/3的母汤,再续水,这样不会使滋味有大年夜起大年夜落的差异,延续性增强。

此外,续水要续入开水,再以小火慢煮几分钟后出汤。每次续水后,出汤光阴适当延长,使茶发挥出最极致的口感,几道后茶汤会加倍醇喷鼻、柔滑浓厚。

三、煮茶的上风:喷鼻气、滋味更富厚

泡茶我们能够欣赏到每一泡茶汤带来的美感。

而煮茶,却能将一款茶内含物质的富厚度充分的展现出来,从而达到茶汤汤感醇厚有质、层次感显着的效果。

“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,煮一壶温暖老茶,会三两石友,才是这个穷冬喝茶的最佳选择!

小贴士:芒嘎拉古茶馆内可品茶、煮茶,迎接全国茶友的到来。

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