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家常菜~大盘鸡的做法

家常菜~大盘鸡的做法

 

 

主料

三黄鸡 一只 土豆 一个(土豆怎么做好吃) 胡萝卜 青椒 一大个

辅料

  八角 一个 桂皮 少许 香叶 几片儿 豆瓣酱 一勺 冰糖 盐 3g 鸡粉 1g 大蒜生姜末 6g

家常菜~大盘鸡的做法

 

家常菜~大盘鸡的做法图解1

1. 准备好所有需要的食材,鸡我选的是三黄鸡,也就是嫩鸡,一般卖鸡的地方都懂的,一种炖的,一种炒的

家常菜~大盘鸡的做法图解2

2. 土豆去皮切块儿,然后洗净冷水里浸泡下

家常菜~大盘鸡的做法图解3

3. 辣椒切块儿备用

家常菜~大盘鸡的做法图解4

4. 鸡也切成均匀的小块备用,这样基本食材都准备好啦

家常菜~大盘鸡的做法图解5

5. 接下来冷水鸡块儿,再放入少许料酒,水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可

家常菜~大盘鸡的做法图解6

6. 再来准备配料:少许干辣椒段儿,大蒜生姜块,八角桂皮,香叶

家常菜~大盘鸡的做法图解7

7. 冷油放入少许冰糖,小火炒糖色

家常菜~大盘鸡的做法图解8

8. 在放入沥干水的鸡块炒匀,均匀的裹上糖色

家常菜~大盘鸡的做法图解9

9. 在放入所有的香料配料炒香

家常菜~大盘鸡的做法图解10

10. 在放入少许豆瓣酱继续炒香

家常菜~大盘鸡的做法图解11

11. 稍微炒一下就可以,期间火不要太大,容易糊底

家常菜~大盘鸡的做法图解12

12. 在放入少许热水,大火煮开后转中火

家常菜~大盘鸡的做法图解13

13. 汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块

家常菜~大盘鸡的做法图解14

14. 在放入少许胡萝卜块,没有可以不放,家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了

家常菜~大盘鸡的做法图解15

15. 汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块,这个时候转大火收汁儿就可以啦

家常菜~大盘鸡的做法图解16

16. 最后放入 的盐

家常菜~大盘鸡的做法图解17

17. 少量鸡粉

家常菜~大盘鸡的做法图解18

18. 翻炒均匀出锅即可

家常菜~大盘鸡的做法图解19

19. 哈哈,为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦

家常菜~大盘鸡的做法图解20

20. 胡萝卜炒木耳,健康啊

家常菜~大盘鸡的做法图解21

21. 也许不是每天都那么美好,但每天都会有一些小美好存在。