您的位置:家常菜谱 > 家常菜 > 肉类 >  > 鸡肉

自制白切鸡的做法

自制白切鸡的做法

 

 

主料

小公鸡 1只 大葱 1颗 生姜 1块 蒜头 1个 老抽 少许 色拉油 少许

自制白切鸡的做法

 

自制白切鸡的做法图解1

1. 1、准备一锅水,里面放上葱段和姜块;

自制白切鸡的做法图解2

2. 2、准备一池冰水,没有冰块用冰袋代替;

自制白切鸡的做法图解3

3. 3、把洗净的鸡放入锅内,加入料酒直至水翻滚;

自制白切鸡的做法图解4

4. 4、将鸡捞出迅速放入冰水中;

自制白切鸡的做法图解5

5. 5、如此反复三次左右,直至鸡肉用筷子轻戳可烂,此时捞出放凉切盘即可;

自制白切鸡的做法图解6

6. 6、用葱姜蒜和豆鼓调好蘸料便可以享用了。