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【酥香炸鸡排】的做法

【酥香炸鸡排】的做法

 

    嘴馋可能是大人小孩的一个通病,但是小编认为这正是活得快乐的必要“毛病”。闲暇时节,炸一两块鸡排自己享用,就是非常快乐的一件事情。今天就来介绍这道香嫩炸鸡排。 这块炸鸡排选取的是鸡胸肉。为什么选鸡肉的这个部位呢?

    原因是鸡胸肉含脂肪量远远少于猪、牛、羊等红肉,因而不用担心其动物性脂肪会使人体受到损伤。鸡胸肉是肌肉中蛋白质含量相对较多的部位,且易被人体吸收,能够快速补充人体的需要。鸡胸肉中含有的磷脂类对人体生长发育意义重大,中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一便是鸡胸肉。 而将腌好的鸡胸肉裹上面粉就可以下锅炸了。

    这样香喷喷金灿灿的香嫩炸鸡排大概也可以做成了。最后再上面加上咖喱酱,立马变得更有风味。然而需要注意的是,炸制的肉类在加工过程中一部分营养元素会受到损害,而且易上火,油炸的食品也易发胖。所以香嫩炸鸡贸裕鞘屎吓级匆涣娇椋灰硕喑耘丁

主料

鸡胸肉 盐 白糖 白胡椒粉 牛奶 鸡蛋 生粉 面包糠 油

【酥香炸鸡排】的做法

 

酥香炸鸡排的做法图解1

1. 鸡胸肉一块

酥香炸鸡排的做法图解2

2. 横切成两片

酥香炸鸡排的做法图解3

3. 肉锤敲打

酥香炸鸡排的做法图解4

4. 放入盐 白糖 白胡椒 牛奶 下去抓匀,腌制入味,可以提前一晚腌制好,第二天炸,更入味。牛奶可以去腥,还可以让肉质更嫩。

酥香炸鸡排的做法图解5

5. 喜欢吃麻的朋友可以撒点花椒粉。

酥香炸鸡排的做法图解6

6. 腌制完之后,取出裹上生粉。

酥香炸鸡排的做法图解7

7. 再裹蛋液。

酥香炸鸡排的做法图解8

8. 最后裹面包糠

酥香炸鸡排的做法图解9

9. 一定要裹均匀哦

酥香炸鸡排的做法图解10

10. 锅里倒入油,烧热到锅里油像开了一样的状态,下鸡排。

酥香炸鸡排的做法图解11

11. 炸至断生,两面都要上色哦。

酥香炸鸡排的做法图解12

12. 捞出在控油纸上晾一下多余的油。

酥香炸鸡排的做法图解13

13. 把剩下的一块鸡胸肉切成条状。

酥香炸鸡排的做法图解14

14. 和鸡排步骤一样,先生粉。

酥香炸鸡排的做法图解15

15. 再裹蛋液。

酥香炸鸡排的做法图解16

16. 最后面包糠。

酥香炸鸡排的做法图解17

17. 下油锅,炸熟捞出。

酥香炸鸡排的做法图解18

18. 控油。

酥香炸鸡排的做法图解19

19. 装盘,挤上沙拉酱,中间的辣椒面是日本的七味粉。

酥香炸鸡排的做法图解20

20. 辣椒粉和沙拉酱。

酥香炸鸡排的做法图解21

21. 趁热吃吧。

酥香炸鸡排的做法图解22

22. 鸡排外酥里嫩。

酥香炸鸡排的做法图解23

23. 鸡柳酥脆可口。