您的位置:家常菜谱 > 家常菜 > 鱼类 > 鲫鱼

豌豆苗鲫鱼豆腐汤的做法

豌豆苗鲫鱼豆腐汤的做法

  豌豆苗鲫鱼豆腐汤是一道美味的菜肴,很受大家的喜爱。也是比较常见的家常菜。鲫鱼入口软烂酥香,豆腐白嫩细腻,汤汁如同牛奶一样奶白色,如同白玉圆润温婉。喝下一口香味浓郁,口感醇厚。再加上都尖的点缀,绿白相称,相得益彰如同翡翠白玉让人胃口大开。

  豌豆苗鲫鱼豆腐汤经济实惠,鲫鱼价格亲民,全国各地都有大量养殖。一年四季皆可买到是百姓日常生活中的常见河鲜。鲫鱼肉质紧实,蛋白质含量高,同时富含维生素.和磷、钙、烟酸、铁等营养成分是不可多得的食材。鲫鱼味甘、性平具有利水、通乳的作用。豆腐是我国特有食材,更是家常必备食材,不受季节限制,广为百姓喜爱。豆腐富含钙质,易于吸收。 由于鲫鱼具有通乳作用,而鲫鱼肉和豆腐又可以提供大量的优质蛋白质,所以这道豌豆苗鲫鱼豆腐汤特别适合孕妇生产以后食用,是产后催奶的重要膳食。

  这道豌豆苗鲫鱼豆腐汤不光味道鲜美,更具有药膳的作用,亦食亦药,是不可多得的瑰宝。

主料

鲫鱼 1条 豆腐 半块 豌豆苗 50克

辅料

  葱 2段 姜 3片 盐

豌豆苗鲫鱼豆腐汤的做法

 

1. 准备食材

2. 鲫鱼洗净后用厨房纸巾沾干

3. 底锅放入少量的油,放入少许盐后,放入鲫鱼,两面煎至微黄

4. 放入高汤或开水及豆腐,大火烧开后转小火,10分钟后,放入 盐及豌豆苗,马上关火。

5. 一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了,简单有营养。

丝巾温馨提示:鲫鱼最好挑半斤以内的,鱼嫩,味道好。