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简易清蒸鱼的做法

简易清蒸鱼的做法

 

    都说年年有鱼,今天来介绍一款简易的清蒸鱼做法,博个好彩头。

    首先这鱼的大小可要注意了。如果是年夜饭里的年年有鱼,那么这鱼得是有头有尾。而太小气场不够,太大又不易熟,所以大小适中两三斤刚刚好。

    目前,我们可以在市场上买到许多品种的鱼。鱼类为人类贡献了很多很多。首先,许多鱼类都有肉用价值,鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,不仅营养丰富而且滋味鲜美,在愉悦人类味蕾的同时,对人类体力和智力的发展具有莫大的作用。

    为了让作料充分入味,并更好地达到去腥提鲜的效果,我们可以在蒸之前将鱼背用刀切片,并插入姜片。在蒸鱼的过程中,我们着手准备酱汁,由姜丝、辣椒、蒜、各种调味品组成的酱汁简单易调,待鱼蒸好后一股脑浇在鲜嫩的鱼背上,鱼的鲜香与酱汁的鲜辣融合,怎一个“鲜”字了得!

主料

鱼 一条

辅料

  油 盐 姜丝 葱花 剁辣椒 生抽

简易清蒸鱼的做法

 

简易清蒸鱼的做法图解1

1. 新鲜的鱼一条,两三斤最好

简易清蒸鱼的做法图解2

2. 将鱼剔去鱼鳞,冲洗干净,鱼身两边呈四十五度斜斜地片几刀

简易清蒸鱼的做法图解3

3. 姜片斜插进刀逢里,将鱼摆放在蒸鱼盘上,蒸鱼盘底部放水

简易清蒸鱼的做法图解4

4. 将鱼端进微波炉,加热十二分钟

简易清蒸鱼的做法图解5

5. 微波炉工作的时候,我们就可以制作汁了,油锅烧热,炒香姜丝,淋入姜丝,放入青辣椒炒软,加入剁辣椒,淋入 水,加盐调味。

简易清蒸鱼的做法图解6

6. 将蒸熟的鱼端出来,摆在盘子里,去掉姜片

简易清蒸鱼的做法图解7

7. 将制作好的汁淋在上面即可

简易清蒸鱼的做法图解8

8. 成品

1、鱼不要太大哦,太大了就要稍微增加蒸制的时间。
2、姜片摆在鱼上面可以去腥,加上点葱段更好。
3、调料可以根据自己的口味随意添加调换,但是生抽最好要保留,加了生抽更香哦。