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双椒炒牛柳的做法

双椒炒牛柳的做法

 

    双椒炒牛柳这道菜的做法极为简单,它的营养价值和口感都非常不错。下面就具体说说,它的营养价值有什么?   牛肉中含有非常丰富的蛋白质,里面的氨基酸组成更被人体所需,这些氨基酸能够提高人体的免疫力,所以生长发育或者是手术后的病人都适合吃牛肉。

    另外在冬天的时候吃牛肉,它还有暖胃的作用,是寒冬腊月中补身的佳品。中医里说,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等功效,特别适合中气下陷、气短体虚、筋骨酸软等人食用。除此之外,牛肉的种类不同它的功效也不相同,比如说水牛肉能够安胎养神,而黄牛肉则能健脾养胃、强筋健骨。

    辣椒具有一定的减肥作用,因为辣椒中的某种成分能够扩张血管,从而刺激体内生热系统,这样就能够燃烧体内的脂肪,而体内的脂肪热量消耗过快的话,就能达到减肥的效果。青椒还具有预防胆结石的作用,因为它里面的维生素c含量非常丰富,可以让体内的胆固醇转变成胆汁酸,这样就能预防胆结石。而已经患有胆结石的人多吃青椒的花,对病情也有一定的缓解作用。

主料

牛肉 250g 青椒 一个 红辣椒 2个 蒜 5粒 姜 黑椒汁 2大勺 淀粉 一勺 生抽(味极鲜) 一大勺 洋葱 半个

双椒炒牛柳的做法

 

双椒炒牛柳的做法图解1

1. 准备好食材,牛肉这里是450g,用了大半,青椒1个,红椒2个,洋葱半个,

双椒炒牛柳的做法图解2

2. 牛肉逆文理切薄片

双椒炒牛柳的做法图解3

3. 给一勺淀粉,2勺黑椒汁

双椒炒牛柳的做法图解4

4. 拌匀,腌制15分钟

双椒炒牛柳的做法图解5

5. 用维达厨房用纸剪个牛头(第一次剪啊,技术不怎么滴,不过挺好玩哈)

双椒炒牛柳的做法图解6

6. 休整一下,

双椒炒牛柳的做法图解7

7. 用彩笔花上眼睛,角,鼻子,(我老公说这牛画的像我自己,一副彪悍的模样,,哈哈哈,,)

双椒炒牛柳的做法图解8

8. 洋葱切快,青椒,红椒切滚刀块(滚刀块,就是一边滚动食材一边切),蒜不用切太小,姜切片

双椒炒牛柳的做法图解9

9. 锅热倒入油,油热倒入牛肉,快速爆炒,8成熟,差不多一分钟捞出来

双椒炒牛柳的做法图解10

10. 然后放入蒜,姜,洋葱,青红椒,炒到食材9成熟

双椒炒牛柳的做法图解11

11. 倒入牛肉,给一大勺生抽(味极鲜),翻炒均匀就好啦

双椒炒牛柳的做法图解12

12. 好一个牛气冲天

牛肉一定要逆文理切,不然怎么炒都是老的嚼不动。用淀粉和黑椒汁腌制使它口感更嫩,更入味。大火快速翻炒,大火锁住牛肉的汁,更嫩更好吃。
想黑椒味更浓,可以炒的时候再给一勺,那样就少给点生抽