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爽脆藕片的做法

爽脆藕片的做法

主料

2节 小米椒 2个 葱 1根 蒜 4瓣

辅料

  盐 1勺 糖 1勺 辣椒油 2勺 醋 生抽 香油 少许

爽脆藕片的做法

 

爽脆藕片的做法图解1

1. 将莲藕洗净去皮

爽脆藕片的做法图解2

2. 切成薄片

爽脆藕片的做法图解3

3. 小米椒、葱、蒜切成末备用。

爽脆藕片的做法图解4

4. 莲藕入锅焯水10分钟,捞出过冰水备用。

爽脆藕片的做法图解5

5. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油,再加入切好的小米椒、葱、蒜,搅拌均匀即可。

爽脆藕片的做法图解6

6. 成品

爽脆藕片的做法图解7

7. 成品

莲藕不用焯的太久,这样可以保持它的清爽脆感。