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红烧番茄排骨的做法

红烧番茄排骨的做法

 

 

主料

排骨 500克 西红柿 1个

辅料

  冰糖 5克 姜 3片 葱 1根 盐 红烧酱 500克 油 蒜蓉 1勺

红烧番茄排骨的做法

 

红烧番茄排骨的做法图解1

1. 准备好的排骨,洗干净;

红烧番茄排骨的做法图解2

2. 葱,姜,洗干净,切好;

红烧番茄排骨的做法图解3

3. 清水放1片姜煮沸,放入洗干净的排骨,煮一分钟;

红烧番茄排骨的做法图解4

4. 排骨捞出洌干水;

红烧番茄排骨的做法图解5

5. 热锅,放油,放入冰糖炒糖色,等油锅里起泡沫,颜色开始变黄,倒入排骨,PS:冰糖融化的时间约30秒到一分钟,看火的大小,还有锅的不同。

红烧番茄排骨的做法图解6

6. 加入蒜蓉、姜;

红烧番茄排骨的做法图解7

7. 煸炒数下,将排骨均匀裹上糖色,排骨煎微黄;PS:排骨煎到微黄约2-5分钟;

红烧番茄排骨的做法图解8

8. 放入排骨红烧酱;PS:放入红烧酱需要焖15--20分钟;

红烧番茄排骨的做法图解9

9. 加入葱,盐,收汁;

红烧番茄排骨的做法图解10

10. 西红柿去皮切片,放边,中间放红烧番茄排骨;

1.排骨清水放姜煮,是为了去血腥;