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【香辣肉沫烧茄子】的做法

【香辣肉沫烧茄子】的做法

 

 

主料

茄子 1个 香辣肉沫酱 1汤匙 蒜头 2瓣 花生油 15g 盐 白糖 葱花 2016/07/15 私房原创首发

【香辣肉沫烧茄子】的做法

 

【香辣肉沫烧茄子】的做法图解1

1. 茄子洗净滚刀切块后泡水中

【香辣肉沫烧茄子】的做法图解2

2. 热锅热油放入蒜片炒香

【香辣肉沫烧茄子】的做法图解3

3. 加入香辣肉沫酱煸炒出味。

【香辣肉沫烧茄子】的做法图解4

4. 茄子提前捞起滤干水份后,加入炒锅中大火翻炒,加入盐、白糖

【香辣肉沫烧茄子】的做法图解5

5. 加入2汤匙水盖上锅盖1-2分钟,等汁水收干茄子变软。

【香辣肉沫烧茄子】的做法图解6

6. 汁水收干后加入青椒翻炒一下,撒入葱花准备出锅装盘。

【香辣肉沫烧茄子】的做法图解7

7. 成品图:少油但又很野味下饭喔!

【香辣肉沫烧茄子】的做法图解8

8. 成品近照

茄子切块后要用水一直泡着至烹饪时再提前捞起滤干水份,这样不会发黑,煸炒茄子时加入1-2汤匙的水煸炒收汁。