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肉末茄子粉丝的做法

肉末茄子粉丝的做法

 

 

主料

肉末 100克 茄子 2根 红薯粉丝 80克

辅料

  油 1勺 盐 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 葱姜蒜 香辣酱 1勺

肉末茄子粉丝的做法

 

肉末茄子粉丝的做法图解1

1. 肉末用料酒、生抽腌一会,姜蒜切末

肉末茄子粉丝的做法图解2

2. 粉丝用开水泡发好,再用凉水冲洗滤干水分

肉末茄子粉丝的做法图解3

3. 茄子去皮切块,用盐腌出水后洗净挤干水分

肉末茄子粉丝的做法图解4

4. 起油锅煸炒姜蒜,再倒入肉末煸炒变色后盛出

肉末茄子粉丝的做法图解5

5. 放入茄子煸炒发软

肉末茄子粉丝的做法图解6

6. 放生抽、老抽煸炒上色

肉末茄子粉丝的做法图解7

7. 倒入粉丝、肉末

肉末茄子粉丝的做法图解8

8. 放点香辣酱、盐翻炒均匀

肉末茄子粉丝的做法图解9

9. 最后撒上葱花即可

肉末茄子粉丝的做法图解10

10. 美味下饭

茄子先用盐腌一会再挤干,这样可以少吸收油量,辣酱量根据自己喜欢