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番茄土豆炒茄子的做法

番茄土豆炒茄子的做法

 

 

主料

茄子 2条 土豆 1个(土豆怎么做好吃) 西红柿 半个 洋葱 15克

辅料

  大蒜 2瓣 植物油 1大勺 盐 2勺 甜面酱 1大勺

番茄土豆炒茄子的做法

 

番茄土豆炒茄子的做法图解1

1. 茄子洗净,切细条,用盐水浸泡片刻。土豆洗净去皮,切细条。洋葱切条,蒜切片,西红柿洗净备用

番茄土豆炒茄子的做法图解2

2. 热锅热油,爆香蒜片后,下洋葱翻炒几下。

番茄土豆炒茄子的做法图解3

3. 下土豆条和少许盐,炒到土豆七八分熟。

番茄土豆炒茄子的做法图解4

4. 切半个西红柿,放入锅内炒软,加甜面酱炒开

番茄土豆炒茄子的做法图解5

5. 下茄条和少许盐,炒熟盛出即可。关火前也可加少许鸡精炒开提鲜。

番茄土豆炒茄子的做法图解6

6. 如果喜欢吃比较脆的土豆条,可在加入茄条前,点少许食醋。但是需要注意用量,西红柿炒熟后会有少许酸味。另外茄子皮遇到醋会变得比较硬。

番茄土豆炒茄子的做法图解7

7. 茄子的外皮最好不要去掉,不然会损失很多营养。

番茄土豆炒茄子的做法图解8

8. 西红柿不用提前切开,直接下锅前切就好,不然会流失汤汁。