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四川【回锅肉】的做法

四川【回锅肉】的做法

 

 

主料

前尖肉 250G 青蒜苗 2两

辅料

  黑豆豉 郫县豆瓣酱 1勺 酱油 几滴 白糖 少许 红椒丝 少许 味精 少许

四川【回锅肉】的做法

 

四川【回锅肉】的做法图解1

1. 把肉洗净煮熟,切薄片备用

四川【回锅肉】的做法图解2

2. 准备好配菜。红椒丝一点点就行,配色用。也可以不要

四川【回锅肉】的做法图解3

3. 热锅倒入油,热大概半分钟

四川【回锅肉】的做法图解4

4. 下入切好的熟肉片

四川【回锅肉】的做法图解5

5. 等熟肉片煸至”熬起灯盏窝儿了”,放入豆瓣酱

四川【回锅肉】的做法图解6

6. 再放入黑豆豉,翻炒几秒

四川【回锅肉】的做法图解7

7. 放入青蒜头和红椒丝,翻炒几秒至断生

四川【回锅肉】的做法图解8

8. 烹入一点点酱油

四川【回锅肉】的做法图解9

9. 最后放入青蒜苗,放入味精,炒匀即可起锅