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酱香豆豉炒肉的做法

酱香豆豉炒肉的做法

 

 

主料

五花肉 2条 蒜薹 8根 红椒 1个 蒜瓣 5瓣

辅料

  豆豉 2茶匙 黄豆酱 2茶匙 盐 1/2茶匙

酱香豆豉炒肉的做法

 

酱香豆豉炒肉的做法图解1

1. 主要材料备齐。

酱香豆豉炒肉的做法图解2

2. 五花肉切片备用;

酱香豆豉炒肉的做法图解3

3. 蒜薹洗净切小段,红椒去根去籽切丝,大蒜切末备用;

酱香豆豉炒肉的做法图解4

4. 锅中入油烧热,下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白;

酱香豆豉炒肉的做法图解5

5. 放入2茶匙豆豉翻炒;

酱香豆豉炒肉的做法图解6

6. 倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒,再加入2茶匙黄豆酱炒匀;

酱香豆豉炒肉的做法图解7

7. 炒匀后试下味道,如果觉得味道淡,可放入少许盐调味就可以装盘了。

1、放盐建议少放或不放,因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料;
2、小炒切记以旺火炒最好。