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美味佳肴~油焖大虾的做法

美味佳肴~油焖大虾的做法

主料

虾 300g 生抽 5g 老抽 5g 醋 5g 料酒 5g 姜蒜 糖 3g 食用油 15g

美味佳肴~油焖大虾的做法

 

美味佳肴~油焖大虾的做法图解1

1. 准备食材,姜与蒜切成末,把生抽,老抽,醋和糖放在一个小碟子里,料酒放在另外一个碟子里。

美味佳肴~油焖大虾的做法图解2

2. 用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。

美味佳肴~油焖大虾的做法图解3

3. 锅子烧热后放油,油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味,姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可,

美味佳肴~油焖大虾的做法图解4

4. 放入虾大火快速翻炒,煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊。

美味佳肴~油焖大虾的做法图解5

5. 炒至虾蜷起时放入生抽,老抽,醋,糖炒匀,再倒入料酒烹香。

美味佳肴~油焖大虾的做法图解6

6. 加一些水煮开,收汁后焖一会就可出锅。

美味佳肴~油焖大虾的做法图解7

7. 非常的入味。

美味佳肴~油焖大虾的做法图解8

8. 装盘,鲜香可口的油焖大虾完成了,美美的开吃吧,作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^

喜欢吃辣的朋友可加些干红辣椒,不喜欢吃甜的朋友可不放糖,老抽与生抽有咸味的,不用放盐了,喜欢再咸一点的话可以加一点盐。反正虾怎么做都很好吃,怎么好吃就怎么来吧。