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清汤虾丸的做法

清汤虾丸的做法

 

 

主料

大虾 10个 蛋清 1个 料酒 少许 盐 .少许 葱 少许 淀粉

清汤虾丸的做法

 

清汤虾丸的做法图解1

1. 虾去头,剥去外壳。开背去除虾肠,就是黑黑的细长的东西。洗净

清汤虾丸的做法图解2

2. 虾肉跺烂

清汤虾丸的做法图解3

3. 放入少量葱末,蛋清、盐和料酒

清汤虾丸的做法图解4

4. 搅拌上劲后放入少许淀粉

清汤虾丸的做法图解5

5. 一个方向搅拌上劲。

清汤虾丸的做法图解6

6. 温水下锅,我是用勺子舀的,大小尽量均匀。

清汤虾丸的做法图解7

7. 煮开后去除表面的浮沫。放少许盐,出锅

清汤虾丸的做法图解8

8. 成功。鲜嫩细滑。秒光