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【香葱鸡蛋饼】的做法

香葱鸡蛋饼的做法

 

主料

高筋面粉 100g 鸡蛋 2个 盐 油 水 220g 葱

香葱鸡蛋饼的做法

 

香葱鸡蛋饼的做法图解1

1. 高筋面粉加水调至无颗粒状,加入鸡蛋,盐,香葱末,油搅拌均匀,面糊就做好了。

香葱鸡蛋饼的做法图解2

2. 锅热后转小火,离火,用汤勺舀一勺面糊到锅里后迅速转动锅子,摊成圆形。(面粉糊里的面粉会沉淀,每次舀面糊都拿勺子搅拌一下。)

香葱鸡蛋饼的做法图解3

3. 翻面,烘至两面微微焦黄。

香葱鸡蛋饼的做法图解4

4. 做好了。

香葱鸡蛋饼的做法图解5

5. 这个是甜味的奶香鸡蛋饼面糊:面粉100g,水的2/3换成牛奶,加 炼乳或者白砂糖,葱和盐去掉,油还是要放的,甜味鸡蛋饼面糊就做好了。

香葱鸡蛋饼的做法图解6

6. 奶香鸡蛋饼。个人还是更加偏好咸味的鸡蛋饼。

1.面糊稀一点比较容易摊成平整的饼。2.不同品牌的面粉吸水性不同,水量只是大概,需要看情况增减。3.面糊里加油比不加油的做法省油,油少更健康,还不容易粘锅。4.用汤勺舀面糊,能保证每次的量一致,饼的大小厚度也一致,成形比较美观。