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虾仁鸡蛋卷的做法

虾仁鸡蛋卷的做法

豆腐虾仁是植物蛋白和动物蛋白的完美搭配,加上鸡蛋,可以说各类营养非常全面。此菜口感滑嫩,味道鲜美,老少皆宜。这个菜我个人非常喜欢,兜氖峭砩吓牡恼掌庀卟蛔悖挥忻栏小

主料
  • 鸡蛋 (两个)
  • 虾仁 (100g)
  • 豆腐 (100g)
  • 辅料
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:1
    1准备好鸡蛋、虾仁和豆腐。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:2
    2鸡蛋打入碗中搅打均匀。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:3
    3热锅,放少量油,倒入蛋液摊成蛋皮。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:4
    4虾仁洗净去除虾线剁成泥。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:5
    5葱白剁碎备用。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:6
    6豆腐放入碗中,用勺子压成泥。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:7
    7将虾泥、葱白和豆腐一起放入碗中,加入 盐、香油以及淀粉搅拌均匀。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:8
    8将蛋皮摊在寿司帘上,把拌好的馅料均匀的抹在上面。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:9
    9从一边慢慢的卷过去。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:10
    10将卷好的蛋卷放入盘中,上锅大火蒸10分钟。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:11
    11拿出放至不烫手,切段。
  • 虾仁鸡蛋卷的做法步骤:12
    12码入盘中即可食用。
  • 小窍门:

    1、馅料不要抹太多,以免卷压的适合从两头漏出。
    2、因为馅料是糊状的,卷压时力度一定要轻 。

    — 这道菜的其他做法 —