您的位置:家常菜谱 > 家常菜 > 蔬菜类 > 西红柿

『西红柿炒鸡蛋』的做法

『西红柿炒鸡蛋』的做法

 

 

主料

西红柿 1个 鸡蛋 2个 小葱 2根 盐 2g 糖 4g 食用油 20g

『西红柿炒鸡蛋』的做法

 

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解1

1. 准备食材,西红柿与鸡蛋,我挑了个大的西红柿,如果是小些的需要两个,鸡蛋我买的是土鸡蛋,炒出来很黄的那种。

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解2

2. 西红柿洗干净切成滚刀块,鸡蛋磕开,小葱洗干净后切成葱花。

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解3

3. 鸡蛋加入七八滴凉开水,一点点盐,用筷子搅拌均匀。

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解4

4. 起油锅,油温五成热时放入鸡蛋液,马上开小火,鸡蛋液半凝固时用锅铲炒散。

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解5

5. 再翻炒几下,炒好的鸡蛋盛出备用。

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解6

6. 锅子洗干净重新起油锅,油温五成热时放入西红柿大火快速翻炒。

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解7

7. 翻炒大约两分钟左右,西红柿已微微变软,有些出沙,放入盐和糖,先放盐翻炒几下再放糖,糖可以中和下西红柿的酸味。放糖量可随个人口味喜欢。

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解8

8. 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅,喜欢放鸡精也可以放一些。

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解9

9. 撒上葱花装盘,酸甜可口的西红柿炒蛋完成了。

『西红柿炒鸡蛋』的做法图解10

10. 浇在米饭上吃非常赞。