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〖西红柿蛋炒饭〗的做法

〖西红柿蛋炒饭〗的做法

 

    炒饭是很多懒人解馋的不二选择,做法简单,不论是剩饭剩菜,还是新鲜食材,都能做出香喷喷的一锅。怎样才让炒饭粒粒分明?

    这里头有几个小秘诀:

    1.米饭最好是隔夜的,冰箱冰镇过后取出来打散。如果是新饭,做的时候就要减少水量,煮好放凉,同样可以入锅。如果是新饭做好了才打算做炒饭的话,也没问题,只要把打开锅盖把饭扒松,等一部分水分蒸发掉,这时候就可以制作炒饭了。

    2.炒饭相当吃油,用的油量要比平时炒菜的多一些。

    3.更需要技巧的是翻炒,动作要快,让分散的米饭均匀受热。

    今天给大家介绍的是西红柿蛋炒饭,食材的比例大概是一碗米饭配1个鸡蛋,1个西红柿。先打散鸡蛋,混合西红柿丁,加入调味料,下锅微熟后便可加入米饭翻炒。当看到米饭颗粒在锅里蹦跳的时候,炒饭就能出锅了。快来试试吧!

主料

西红柿 1个 鸡蛋 1个 剩饭 1碗 盐 2g,四分之一勺 鸡精 少许

〖西红柿蛋炒饭〗的做法

 

〖西红柿蛋炒饭〗的做法图解1

1. 准备食材

〖西红柿蛋炒饭〗的做法图解2

2. 西红柿切十字,放进开水里,然后把皮剥掉。

〖西红柿蛋炒饭〗的做法图解3

3. 西红柿切小块放入打散的蛋液里。

〖西红柿蛋炒饭〗的做法图解4

4. 油烧热倒入混合的西红柿蛋液翻炒,加盐和鸡精调味

〖西红柿蛋炒饭〗的做法图解5

5. 倒入米饭翻炒

〖西红柿蛋炒饭〗的做法图解6

6. 出锅啦,每一粒米都裹着蛋液和西红柿的汁水,软糯香酸,非常开胃哦。