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【手撕杏鲍菇】的做法

【手撕杏鲍菇】的做法

 

 

主料

杏鲍菇 250g

辅料

  香菜 生抽 5g 胡椒粉 3g

【手撕杏鲍菇】的做法

 

【手撕杏鲍菇】的做法图解1

1. 备齐材料。

【手撕杏鲍菇】的做法图解2

2. 将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。

【手撕杏鲍菇】的做法图解3

3. 水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。

【手撕杏鲍菇】的做法图解4

4. 冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。

【手撕杏鲍菇】的做法图解5

5. 依次放入香菜段。

【手撕杏鲍菇】的做法图解6

6. 然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。

【手撕杏鲍菇】的做法图解7

7. 再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。

【手撕杏鲍菇】的做法图解8

8. 洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。

【手撕杏鲍菇】的做法图解9

9. 最后搅拌均匀既可。

【手撕杏鲍菇】的做法图解10

10. 成品。

1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。
2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。
3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。