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【鱼香杏鲍菇】的做法

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主料

杏鲍菇 中等大小四个 胡萝卜 三分之一个 木耳 泡发后一小把

辅料

  剁椒 半勺 郫县豆瓣酱 半勺 姜 一小块 蒜 两瓣 米醋 一勺 生抽 一勺 老抽 半勺 耗油 半勺 糖 一勺 水淀粉 一勺

鱼香杏鲍菇的做法

 

鱼香杏鲍菇的做法图解1

1. 中等大小杏鲍菇洗净,这里用了四个,胡萝卜切丝,木耳切丝,蒜姜切末

鱼香杏鲍菇的做法图解2

2. 用手撕成丝

鱼香杏鲍菇的做法图解3

3. 不粘锅无油无水,放入杏鲍菇丝,中火翻炒,勤翻翻

鱼香杏鲍菇的做法图解4

4. 几分钟后,杏鲍菇变软出水,开大火

鱼香杏鲍菇的做法图解5

5. 煸干杏鲍菇的水份,盛出备用

鱼香杏鲍菇的做法图解6

6. 放到锅里的时候看起来很多,煸干水份后就这一盘的量

鱼香杏鲍菇的做法图解7

7. 调一碗料汁,一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,半勺耗油,半勺老抽,一勺水淀粉搅匀备用

鱼香杏鲍菇的做法图解8

8. 备好料

鱼香杏鲍菇的做法图解9

9. 热锅凉油,下蒜姜爆香,下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油,下胡萝卜丝炒一分左右,胡萝卜变软

鱼香杏鲍菇的做法图解10

10. 倒入杏鲍菇和木耳,翻炒均匀,马上倒入调好的料汁,翻炒几下就好了