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洋葱肉丝的做法

洋葱肉丝的做法

 

    洋葱的营养价值是特别高的,不仅可以生吃,还能够做菜吃,因为它是四季都可以吃的家常菜,另外洋葱也是特别棒的,不仅可以和豆制品、鸡蛋类、还有肉类都可以搭配起来,也便于储存,因此是很多人的餐桌上必选的一样菜品。

    营养专家们一致认为,紫色和带有辣味的洋葱的营养价值都是特别高的,紫色洋葱里面是富含花青素的,属于果蔬当中的类黄铜,因此抗氧化能力是非常强的,科学研究表明,抗氧化能力当中,花青素是最厉害的,它是维生素E的20倍,维生素C的30倍,女性多吃的话,不仅可以防止皮肤老化,还能够避免一些心血管疾病、癌症等。

    因为我们的身体是不能自己合成花青素的,所以主要得靠摄取一些深色食材来补充,通常情况下,富含花青素的食物都是呈现黑色、紫色、红色、蓝色、平日里多吃一些洋葱对我们的身体特别好。

    洋葱的辣味是由蒜素组成的,能够排出身体里面的自由基,如果搭配肉炒起来的话,不仅味道特别鲜美,还特别的爽口,尤其是在春夏时期,可以多吃这些含有有机硫化物的蔬菜,使身体受益。

主料

猪后腿肉 150g 洋葱 1个 青椒 1个 胡萝卜 1个 食用油 盐 料酒 淀粉 老抽 少许 生抽 少许

洋葱肉丝的做法

 

洋葱肉丝的做法图解1

1. 猪后腿肉洗净切丝(稍粗),加 盐、料酒、少许老抽、 水淀粉腌制起来。

洋葱肉丝的做法图解2

2. 洋葱去外皮切丝,胡萝卜削皮切丝,青椒洗净去蒂切开两半,去籽冲洗干净切丝,蒜头切片,香葱的葱白和葱叶分别切小段。

洋葱肉丝的做法图解3

3. 锅烧热,放 油,下入肉丝划散变色盛起。

洋葱肉丝的做法图解4

4. 锅内余油下入蒜片葱白段炒香。

洋葱肉丝的做法图解5

5. 下入胡萝卜丝翻炒一分钟左右再下入青椒丝翻炒。

洋葱肉丝的做法图解6

6. 下入洋葱丝大火翻炒,加 盐,可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色。

洋葱肉丝的做法图解7

7. 下入肉丝,翻炒几下,下葱叶段,加少许生抽炒匀关火即成。

洋葱肉丝的做法图解8

8. 洋葱脆甜,胡萝卜鲜甜,肉丝嫩滑,真正简单快手,营养美味。

洋葱肉丝的做法图解9

9. 成品图。

洋葱生食辛辣,炒熟脆甜,小孩子喜欢,如果要保持它的脆,不要炒很长时间,一变色就关火。