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家常肉丁豆腐的做法

家常肉丁豆腐的做法

 

    俗话说,民以食为天。其实我们都知道,所谓的“食”并不非得是山珍海味,而只是平常的家常小菜,只要包含了自己的耐心以及对家人的耐心,就足以吃出幸福的味道。今天就来介绍一道简单易做的家常小菜——家常肉丁豆腐。

    这道家常肉丁豆腐的食材简单易得,豆腐、猪瘦肉、辣椒即可。虽然简单,但这三样食材可是分别发挥着它们的功效的哟。提到豆腐,那可有说不完的夸奖的话。它细嫩白滑,有大豆的清香和淀粉的清甜感,而且还具有很多营养价值。豆腐具有很好的清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功能,而且能帮助消化、增进食欲,并且对牙齿、骨骼的生长发育也非常有益,是非常适宜小朋友吃的食品。

    豆腐也是女性朋友的美容好伙伴。尤其是对于更年期的女性朋友,多吃豆腐非常有助于补充这一阶段容易缺失的雌性激素,能帮助女性缓解更年期的症状。而辣椒也有促进消化的作用。 简简单单的一道家常菜,三下两除二就做成了。刚出锅的肉丁豆腐颜色讨喜、青椒青翠讨喜、豆腐和瘦肉让人食欲大开,恨不得多吃几碗米饭!

主料

豆腐 320克 猪瘦肉 50克 辣椒 1个

辅料

  葱花 少许 姜末 少许 蒜末 3瓣的量 料酒 半汤匙 酱油 1汤匙 老抽 少许 盐 水淀粉 少许

家常肉丁豆腐的做法

 

家常肉丁豆腐的做法图解1

1. 备好食材,辣椒洗净

家常肉丁豆腐的做法图解2

2. 豆腐冲洗一下,切正方形小块

家常肉丁豆腐的做法图解3

3. 辣椒去籽、去尾,切小块

家常肉丁豆腐的做法图解4

4. 猪肉切丁

家常肉丁豆腐的做法图解5

5. 肉丁加入料酒、酱油、葱姜末、干淀粉少许,拌匀,腌5分钟

家常肉丁豆腐的做法图解6

6. 热锅凉油,油温热的时候放入肉丁翻炒

家常肉丁豆腐的做法图解7

7. 肉丁颜色变深,倒入豆腐丁,轻轻翻炒,加入少许老抽调色

家常肉丁豆腐的做法图解8

8. 加入少量水、盐,烧一会入味

家常肉丁豆腐的做法图解9

9. 汤汁减少时加入辣椒丁轻翻炒

家常肉丁豆腐的做法图解10

10. 辣椒变色,加入蒜末翻炒提味

家常肉丁豆腐的做法图解11

11. 加入水淀粉勾个芡,翻炒均匀出锅。

1 豆腐这个翻炒过程轻翻动,易碎

2 最后的蒜末最好不要省略,很提味