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花生焖猪脚的做法

花生焖猪脚的做法

  猪蹄富含超高的胶原蛋白,简直作为美容的圣物,尤其是对于广大的女同胞们,多食用猪蹄能够减少皮肤皱纹,保持皮肤的弹性,使得皮肤有光泽,柔润而细腻。而花生同样是一种富含多种营养,抗老化,滋润皮肤,防止衰老的最佳选择,多吃花生,可以有效的防治唇裂,也能够有效的预防脂溢性皮炎,但是花生如果炒熟或者油炸都会改变它原先的一些属性,比较容易上火,所以在众多的吃法里面,花生还是炖着吃营养最好。

  这一道花生焖猪脚慢火焖制,不仅酥烂入味,而且口感潮润,口味清淡,是一款比较滋补的私房菜,不少人都将这一菜品作为孕期妈妈的必备食谱,以达到调养孕期妈妈身体的目的。 而作为家常菜,这一道花生闷猪脚入口易烂、易于消化,非常适合牙口不好的老人和儿童。

  在时间上,非常适合夏季食用,当然,这是一款四季皆宜的菜肴,不论哪一个季节,吃起来都有不一样的味道,也有不一样的功效,甚至是每一次吃,都像看书一样,能够收获不一样的东西。懂得享受美味和健康生活的人,,一定会让自己尝尝这一道花生焖猪脚。

主料

猪蹄 750克 花生 150克

辅料

  料酒 盐 生抽 老抽 桂皮 八角 辣椒 生姜 葱 冰糖

花生焖猪脚的做法

 

1. 把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净

2. 准备生姜、辣椒、桂皮、八角

3. 锅中稍放点油,煸炒猪蹄、桂皮等,放入料酒去腥

4. 放老抽和生抽

5. 放冰糖

6. 放入花生,再放足够的开水,大火煮开后改小火

7. 等猪蹄酥烂时放盐

8. 最后大火收汁撒上葱花即可

花生事先浸泡过夜